步骤 1
将新鲜花生洗净泥沙，用手将每一颗花生轻轻地捏破一条缝
步骤 2
配料中的八角、桂皮、香叶、花椒洗净，待用
步骤 3
锅内放入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火再煮约5分钟
步骤 4
放入处理好的花生：再加入适量的盐
步骤 5
盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约40分钟后关火，让花生在汤汁中浸泡一小时后再将花生捞出即可食用
五香煮花生的小贴士
1.将花生捏破一条缝可使其更好地入味，捏的时候只需将花生的一头捏开一条缝隙即可，不用将整颗花生捏开；
2.花椒的用量不需太多，以免口感发麻；
3.煮的时候要留意锅中的水量，以防烧干；
4.煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡一小时后再捞出，会更加地入味；