夏季打发淡奶油增强稳定性

冷水泡吉利丁片10分钟，泡好立刻捞出，攥干水分备用。

取出一小部分淡奶油，微波炉加热10秒到40摄氏度，放入泡好的吉利丁片，搅拌至融化。

把上面的液体倒回大部分奶油中，搅拌均匀，放冰箱冷藏几个小时（冷藏之后会变成半固态，不用管它，就正常打发），再加糖打发即可